Rosmarin-Lamm-Spieße

Lammfilets in je 4 Stücke schneiden. Die Rosmarinzweige waschen und trocken, untere Enden gut anspitzen. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.Lammfiletstücke abwechselnd mit Knoblauchscheiben auf Rosmarinzweige schieben, mit Pfeffer bestreuen.Bitterschmalz in der Pfanne erhitzen, Rosmarin-Lamm-Spieße darin auf jeder Seite 2 Minuten braten, salzen und pfeffern. Je 2 Spieße auf einem Teller servieren.Dazu: grüne Bohnen und Kartoffelgratin

4 Personen

8Lammfilets à 40 gr
8Rosmarinzweige
4Knoblauchzehen
Pfeffer
40 grButterschmalz

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