Basilikum-Marinade

Marinade für Hähnchen (2 Stunden Einlegezeit) oder Meeresfrüchte (l Stunde Einlegezeit). Ein Drittel der Sauce sollte übrig bleiben, um das Fleisch später damit zu begießen. Die Zubereitung ist leicht: Alle Zutaten in der Küchenmaschine zu einer glatten Masse verarbeiten.

80 ml Olivenöl extra vergine
80 ml frisch gepresster Zitronensaft
80 ml kochendes Wasser
3 Knoblauchzehen, geschält
l großer Bund Basilikum, entstielt
l TL Salz
l TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer